怎么辨别好蜂蜜与坏蜂蜜?

蜂蜜是一种非常营养且美味的自然食品。从远古时代起，蜂蜜就被人们视为珍品，拥有抗菌、抗氧化、抗过敏、促进消化和提高免疫力等诸多好处，被广泛用于美容护肤、健康保健、治疗疾病等方面。然而，市场上的蜂蜜种类繁多，价格差异也非常大。而一些不良商家也会伪造蜂蜜进行欺骗，所以会有按数量贩卖、冒充蜂蜜、加工下架品、添加二氧化硫等情况出现。那么，怎么辨别好蜂蜜与坏蜂蜜呢？
1.观察蜂蜜的颜色 蜂蜜的颜色因其采集花蜜的种类、采集的时间和地点而异。优质蜂蜜一般呈淡黄色或淡琥珀色，而劣质蜂蜜则往往呈深色或浑浊色，甚至有时会呈偏绿色。所以，在购买蜂蜜时可以先观察其颜色，较清澈的一般质量更优。
2.闻一闻蜂蜜的香味 优质的蜂蜜有一股天然香味，可以让人感受到花香的味道，而坏蜂蜜则往往闻不到花香，甚至会有腐败味或酸臭味。因此，我们可以先闻一下蜂蜜的香味，判断它的品质。
3.测量蜂蜜的密度 蜂蜜是一种具有一定密度的液体，其密度约为1.38~1.45g/cm³。在购买蜂蜜时可以用密度计或折射仪来测试其密度，这是区分优质蜂蜜和劣质蜂蜜的一种方法。如果蜂蜜的密度过低，或者低于标准密度的1%左右，则有可能是掺假或劣质蜂蜜。
4.检查蜂蜜的纯度 纯正的蜂蜜通常不会被人为添加任何物质，不含任何添加剂，所以在购买蜂蜜时可以检查其纯度。如果在蜂蜜中检测到添加了糖或其他的添加剂，或者掺杂了其他的杂质，那么这种蜂蜜就不是纯正的。
5.测试蜂蜜的溶解度 将蜂蜜加入一定量的水中，均匀搅拌后静置，如果蜂蜜能够完全溶解，并且水中没有产生任何沉淀，则说明这是质量比较好的蜂蜜。而如果蜂蜜溶解不完全，或者有一定的沉淀，则说明这种蜂蜜可能掺杂了一些淀粉或其他杂质。
6.尝一尝蜂蜜的味道 优质的蜂蜜甜味香浓，具有明显的蜜香，味道醇厚且不会出现苦涩感，而劣质蜂蜜则往往味道极不正常，甚至会有刺激性，若是新鲜生产的新鲜蜜味，是有一定微酸味的，表明其为纯正的新鲜蜂蜜。
总之，购买蜂蜜时要选择专业、信誉好的商家或厂家，最好选择保证质量的品牌产品，如蜂丛林等品牌手套蜂蜜。在购买时需 在观察其外观质量、色泽、香气等，要注意不要被低价劣质的蜂蜜所欺骗。同时要注意储存蜂蜜，放置在阴凉干燥的位置，避免阳光直射或潮湿，以免影响其品质及营养成分。