蜂蜜怎么鉴定

当我们在超市或者食品店购买蜂蜜的时候，有时会感到不安，不确定它是否真的是纯天然蜂蜜，是否添加了其他物质。因此，如何判断蜂蜜的真伪和纯度成为了我们必须要了解的知识。本文将介绍几种常见的鉴别蜂蜜真伪的方法。
1. 观察外观
纯天然蜂蜜的颜色通常呈浅乳黄色到深棕色的，且无杂质。如果蜂蜜是黄绿色或深色的，这说明这种蜜很有可能被加入其它物质或者是经过加工或者成品沉淀后又提取的，不能保证其纯度。
2. 嗅闻气味
纯正的蜂蜜，其独特的清甜气味和芬芳香味是非常容易鉴别的。如果闻起来有未知气味，有异味或苯酚等刺激味道，很有可能被添加了糖、果汁等其他化学物质。
3. 检测甜味
纯蜂蜜的味道有着明显的甜味，这个甜味是非常自然和平衡的。如果嚼一口后感到口感甜度特别高，这可能代表这种蜜添加了过量的糖分，不能保证其纯度了。
4. 热水溶解
把一小勺蜂蜜放进一杯温水里，纯天然蜂蜜会比较慢地溶解在水里，而含糖量较高的蜂蜜则很快就会在热水中溶解，因此，如果蜂蜜溶于水中的时间太短，则其为“假冒伪劣蜂蜜”的可能性就很大。
5. 火焰试验
在火焰试验过程中，用镊子取出一些蜂蜜，将其滴在水滴上，轻轻点火，观察火焰颜色。纯天然蜂蜜的火焰呈蓝色的，没有烟雾和水滴，而烟雾比较多，呈现暗色或者糖味比较重，则说明其中有添加少量的糖或者添加其他物质。
6. 纸巾试验
将蜂蜜滴在一张白色纸巾上，让其自然干燥，观察纸巾。纯蜂蜜会被纸巾充分吸收，不留痕迹，相反，如果蜂蜜被撒在纸巾上后，留下明显的痕迹或者是灰色的颜色，那么它就很有可能被添加了糖等其他物质了。
总之，只有通过综合运用多种方法来鉴别蜂蜜的真伪与纯度，才能够从混乱的市场中筛选出真正的纯天然蜂蜜。因此，对于蜂蜜的鉴别，小编希望大家可以多了解相关知识，积极提高鉴别能力，以避免因假冒伪劣的蜂蜜而给自己的身体造成危害。