怎样做蜂蜜面包?

做蜂蜜面包是一件非常有趣的事情，同时也是一项需要花费一定时间和耐心的活动。在这篇文章中，我将会向大家介绍一下我的蜂蜜面包配方，以及一些制作面包的技巧和步骤。
制作蜂蜜面包的食材
1. 活酵母 15克 2. 蜂蜜 50克 3. 白砂糖 50克 4. 牛奶 150毫升 5. 鸡蛋 1个 6. 低筋面粉 300克 7. 盐 2克 8. 黄油 30克
制作蜂蜜面包的步骤
1. 预处理
活酵母放入小碗中，加入温水搅拌均匀，大约等待5分钟左右。当酵母膨胀起泡泡，发酵好了之后，我们可以进入下一步。
2. 搅拌面糊
所有材料按照顺序依次放在盆中，然后用勺子搅拌匀。
3. 揉面团
用手揉面团，揉至表面光滑，且不粘手。
4. 第一次发酵
将揉好的面团放入盆中，用湿布盖住，放置在通风，温暖的地方，待酵母充分发酵，直至面团膨胀为止，需等待大约一个小时。
5. 揉面团
此时，将醒发好的面团取出，用手翻滚，再做一次揉面团的动作，达到表面再次光滑且不粘手的效果。
6. 分割成小面团
将揉好的面团分割成若干个小面团，大小根据自己喜欢的尺寸来划分。
7. 第二次发酵
将割好的小面团放置在烤盘上，用湿布盖住，放置在通风，温暖的地方，待酵母再次发酵，面团逐渐膨胀变大。
8. 制作蜂蜜面包形态
当面团膨胀到两倍大小之后，我们开始为蜂蜜面包造型制作。首先用刀在面团上切一道浅口，然后用刷子将蜂蜜涂抹在面团上。
9. 烤制蜂蜜面包
当面团形态全部完成，我们可以将它们放入预先预热好的烤箱中，以200℃左右的温度，烤制15-20分钟左右，待蜂蜜面包表面呈现金黄色，熟透的状态。
小技巧：
1.酵母先放碗里搅拌均匀，在倒入高筋面粉中。 2.将醒好的面团取出揉至表面光滑后，一定要先松弛15分钟再进行划分，再捏均匀并成小圆球后再放入烤盘里进行发酵。 3.涂抹蜂蜜时水要足，我一般以50ml的冷水与50g的蜂蜜混合，在涂抹上去，然后再刷上蛋液，这样烤出来颜色特别好看，表面金黄饱满。 4.面团在发酵时一定要注意环境温度。如果面团在发酵中遇到了低温环境，那么它的成长速度会减慢，时间也会相应变长。所以，一定要选择温度适宜、通风的环境来发酵。 5.在预热好的烤箱里，把面包放入后，马上关上门不要再开了，等待15-20分钟左右，出来就是香喷喷、色香味俱佳的蜂蜜面包啦。
总结
以上就是我制作蜂蜜面包的详细步骤和一些技巧，制作出来的蜂蜜面包味道香甜，口感软绵，非常好吃。当然，面包的制作是一个讲究过程的，希望这篇文章可以帮助到想要自己在家享受美味的同学们。