蜂蜜保存多久不能吃

蜂蜜是一种天然的美味食品，具有丰富的营养成分和多种功效。然而，蜂蜜并非保存时间越长越好，如果保存时间过长，蜂蜜的营养成分和品质可能会受到影响，甚至会变质变坏，且存在一定的食品安全风险，因此，我们在食用蜂蜜时，需要了解蜂蜜保存的正确方法和时间。
蜂蜜由于其特殊的保鲜性质，正确保存的话可以长期保存。其主要营养成分包括：水分、葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖氧化酶、乳酸、苹果酸、葡萄酸、松香、黄酮类、酚类、糖类、酸类等。
但是，长时间保存还是会导致蜂蜜的品质变质，且易于被微生物污染。一旦蜂蜜变质，很可能会引起食品中毒等疾病，影响身体健康。因此，蜂蜜的保存时间不宜过长，最好在保质期内食用完毕。
下面我们具体来看蜂蜜的保质期和正确的保存方法。
一、蜂蜜的保质期
蜂蜜的保质期视生产日期、储存环境、加工工艺等多种因素而定，通常可细分为以下两种情况：
1.开封后，蜂蜜的保质期因其储存方式、温度、湿度等因素有所不同。
一般情况下，开封后的蜂蜜建议在一年内食用完毕，如果储存环境温度过高或过潮湿，则会加快蜂蜜的变质速度，最好在6个月内食用完毕。开封的蜂蜜最好放在凉爽、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.未开封的蜂蜜保存期要比开封后的蜂蜜长
未开封的蜂蜜在一定温度、湿度和密闭度的条件下供储存，一般可以保存三年到五年不等。但是要注意检查蜂蜜的状态，如有异味、腐烂、结晶等现象应及时处理。
如果蜂蜜的保存条件和周期不符合规范，发霉、变质、分层、变色、凝结等现象很可能会发生。
二、蜂蜜的正确保存方法
1.保存环境
蜂蜜最好的保存温度为10℃以下，储存环境要干燥、通风，排除异味和阳光直射。存放在密封的玻璃瓶或塑料瓶中，注意储存器具要清洗干净、消毒。
2.避免混杂
为不影响品质，放置的蜂蜜应避免和其它食品混杂。
3.防止受潮
如果开封后有剩余的蜂蜜，应立即密封储存，避免蜜汁受潮引起发酵。
4.不宜加热
蜂蜜不宜太热，过高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分。在食用蜂蜜时，不宜用开水冲泡，也不宜加热。
5.检查状态
存储的蜂蜜需要经常检查是否变质，并注意消毒。
总之，蜂蜜作为一种常见的天然食品，其品质和食用安全至关重要。因此，我们在平时的生活中，应了解蜂蜜保存的规范，避免因长时间存储而造成的食品安全问题。