什么是土蜂蜜?什么是中蜂蜜?

土蜂蜜和中蜂蜜是目前市场上比较常见的两种蜜，它们的种类和特点是什么？本文将对这两种蜜进行探究和分析。
什么是土蜂蜜？
土蜂是指野蜂，生活在自然环境中，自采自产的蜂蜜称为土蜂蜜。这种蜜源于野草、山花、沙棘、木本植物等，口感清香，具有天然的、独特的味道。土蜂蜜含水量较低，一般在18%-20%左右，营养丰富，富含碳水化合物、酵素、维生素、矿物质等。氧化酶、过氧化氢酶、葡萄糖氧化酶和蔗糖酶等多种酶类也在其中。
土蜂蜜的特点
1. 味道独特。土蜂蜜所选蜜源较多，口感丰富，味道独特，结晶状态多样，千姿百态。
2. 营养丰富。土蜂蜜中含有丰富的糖类、氨基酸和多种矿物质、氨基酸，头发和皮肤可以吸收这些元素，使皮肤变得更加光滑健康。
3. 储存时间长。由于土蜂蜜含水量低，抗氧化能力强，所以保存时间比较长，常温下保存一年以上并不蜜变。
什么是中蜂蜜？
中蜂是指养在蜂箱里的蜂，生产出来的蜂蜜称为中蜂蜜。它的富源更广，可以来自田间、茶园、村庄、花坛等，包括早餐店、超市、果园、草原等，是人工控制下所得蜜。因此，中蜂蜜主要以百花蜜、棉花蜜、蜜枣等为主。
中蜂蜜的特点
1. 味道单一。中蜂蜜的来源单一，因此口感味道相对单一。
2. 营养与需求成正比例。它们的营养也更加丰富，根据不同的花种、环境、季节等来决定其糖类、矿物质等成分。
3. 需要精细的照顾。中蜂蜜的生长需要人工喂养并做好精细的照顾，因此相对于土蜂蜜需要更加的贻责，因而在质地和口感上也更具优势。
总结
综合来看，土蜂蜜和中蜂蜜各有优劣，因此个人口味的不同导致选择也不同，口感清香的土蜂蜜适合生吃、拌饭、配下酒菜，中蜂蜜则适合拌面、裹点甜点，或者泡一杯蜂蜜水。如何选择，取决于各自的口感和喜好，而在品质上，则需要选择真正的优质蜜。