什么样的蜂蜜是真蜂蜜?

为什么会有假蜂蜜？
蜂蜜自古就是人们最喜爱的食品之一，养生保健、治疗疾病，功效涵盖了很多方面。而随着蜂蜜需求量的增加，市场上也逐渐涌现了大量的假蜂蜜，如何分辨真假蜂蜜成了人们关注的焦点。造假的方式多种多样，比如在蜜蜂的饲料中添加水分、影响蜜蜂群体健康等等，另外，加工环节也是造假的重要环节，一些不负责任的商家为了赚取更多的利润，会在蜂蜜中添加花蜜、水和淀粉等填充剂，或者通过高温、高压等加工方式对蜂蜜进行处理，使得原本质优味美的蜂蜜变成了劣质的假货，极大地危害了消费者的健康。
什么样的蜂蜜是真蜂蜜？
1. 看颜色。真正的蜂蜜一般呈现为深黄色或者是深棕色，颜色偏淡、不均匀的蜂蜜要引起我们的警惕。
2. 嗅味。好的蜂蜜味道很浓，而且会散发出一些独特的香气，如果你闻到的味道十分淡，可能是蜂蜜掺杂了大量的水或其他添加剂。
3. 看结晶。真蜂蜜在冷藏后会逐渐结晶，而且结晶是比较细密的，而假蜂蜜的结晶一般比较大粒，甚至有的不容易结晶。
4. 做尝试。可以利用木棍或勺子将蜂蜜倒在一块纸上，看看蜂蜜是否有分层情况，如果分层比较严重，那么就有可能是假蜂蜜掺杂了其他杂质。
如何鉴别蜂蜜中的添加剂？
1. 检测甜味。将一小勺蜂蜜滴在手掌心，然后轻轻地抚摸一下，观察是否有多余的水分，然后品尝一下，正常的蜂蜜应该能够感受到明显的甜味，不难口感灼喉。
2. 做用火形成的鉴别法。将一滴蜂蜜滴在厨房纸或面纸上，再点着，正常的蜂蜜会很快着火，然后继续燃烧，而添加了糖浆等其它添加剂的蜂蜜，会在点燃后迅速燃烧，而且呈现出炸药爆炸后的效果。
3. 做甜味稀释法。将蜂蜜倒入一个清洁的容器中，再加入一些温开水，然后用汤匙舀取一点解法，放到嘴里测试味道是否过于淡，因为假蜂蜜（添加糖浆或蔗糖）会因为吃嘴后的甘甜口感来让您误以为它是小蜜蜂的杰作。
总结：
蜂蜜是一种非常健康美味的食品，但市场上潜伏着很多假冒伪劣的产品会对我们的健康产生非常大的影响，鉴别真蜂蜜需要我们从颜色、气味、结晶度以及添加剂等多个方面进行综合考虑。无论消费者还是生产商，都应该提高消费者的食品安全意识，保证生产过程的安全高效，并以更负责任的态度将优质的蜂蜜产品带到市场上。