怎么判断蜂蜜是不是真的蜂蜜

蜂蜜是一种天然的食品，拥有着丰富的营养价值和药用价值。然而，市面上并不是所有的蜂蜜都是真正的蜂蜜，一些不法商家为了牟取暴利会掺入其他物质，使得蜂蜜产生变质现象，这对于消费者的健康安全是有风险的。那么，怎么判断蜂蜜是不是真的蜂蜜？以下是几种判断蜂蜜真假的方法。
1、外观判断法
真正的蜂蜜外观上应该清澈透明、有光泽、颜色呈黄色或浅棕色，散发出淡淡的花香，甜味浓郁，粘稠度高。而掺杂其他物质的蜂蜜则常会出现色泽偏深、含有泡沫、混浊不清、易于分层等现象。
2、用火尝试法
将一小勺的蜂蜜蘸到火中燃烧，如果没有发出响声，而是缓缓地烧化掉，火焰还会变成蓝色，这就代表着这瓶蜂蜜是真正的蜂蜜。反之，如果蜂蜜里面掺杂其他物质，则其会发出咕嘟咕嘟的响声，并且火焰变成红色或者黑色，这样的蜂蜜不是真蜂蜜。
3、吸吮法
将一小勺的蜂蜜倒在勺子上，用力吸吮，如果你能够感觉到蜂蜜的浓稠度，味道清甜，不带任何的杂质的话，那么这就是真正的蜂蜜。反之，如果蘸起蜂蜜后没有明显的甜味，还出现了异味，比如说酸酸的、辣辣的或苦苦的，那么这种蜂蜜就不是真的。
4、水分含量法
蜂蜜中的水分大概在17%以下，如果超过这个比例，就会容易发霉、变质。可以将蜂蜜滴入一个杯子中，再加入等量的水，如果看到蜂蜜慢慢地坠向杯底，并且形成一个半球形状的气泡，没有散发太多的水，那么这就说明这瓶蜂蜜的水分含量较低，是真正的蜂蜜。否则，如果蜂蜜能快速地扩散开来或者中间出现悬浮的颗粒，则说明这种蜂蜜水分含量可能就过高了。
总体来说，购买蜂蜜时需要选择有口碑和知名度的品牌，保证了过程和品质，消费者能够更加确保从中获得高质量的蜂蜜。此外，需要注意的是，蜂蜜的保质期一般在两年左右，如果发现蜂蜜在使用过程中有发霉、变质等现象，这是不应该出现的，此时应该避免食用，或者尽快进行更换。