怎样鉴别土蜂蜜？如何分辨土蜂蜜？

蜂蜜是一种很受欢迎的天然食品，它富含多种营养物质和抗氧化物，非常有益于健康。然而，市面上的蜂蜜有时会被伪造或掺假，其中以土蜂蜜最为常见。因此，了解如何鉴别土蜂蜜，以及如何分辨正宗的蜂蜜，对于我们保障身体健康具有重要的意义。
1.什么是土蜂蜜？
土蜂蜜是指野生的土蜂所采集的花粉和蜜露，加工后形成的蜂蜜。一般来说，土蜂蜜的颜色呈黄褐色、红褐色或暗红色，具有松香香味和浓郁的甜味。由于采集的花粉种类较多，所以土蜂蜜的营养价值和药用价值也比较高。
2.怎样鉴别土蜂蜜？
（1）看外观
通过外观来鉴别蜂蜜的真假，需要注意以下几点：
颜色：正宗的土蜂蜜颜色比较深，一般为黄褐色、红褐色或暗红色。如果颜色过于淡，就可能存在掺假。
质地：土蜂蜜的质地比较浓稠，而掺假的蜂蜜一般较为稀薄。
气味：土蜂蜜具有独特的松香香味，这是其它蜂蜜所没有的味道。因此，如果闻到蜂蜜没有香味或有异味，就有可能是伪造的。
纯度：用木棒或其他器具搅拌后，正宗的土蜂蜜液体会呈现出一种奶白色，这是蜜中所含的花粉与蜜露混合后的表现。如果掺杂的其它物质比较多，就有可能是伪造或假冒的。
（2）看包装
包装也是判断真假的重要指标之一。正宗的土蜂蜜是通过正规渠道销售的，所以其包装上会标注品牌、生产日期、保质期等信息。而假冒伪劣产品往往没有这些信息，而是采用简单的塑料袋或纸袋包装。
（3）做实验
真正的鉴别蜂蜜的方法是通过实验。在较为普遍的测试方法中，可以尝试以下两种方法：
蜂蜜滴在牙签上，再点一根新鲜的草莓叶片。正宗蜂蜜叶片在蘸上后会出现绿色，假冒的则不会出现。
把少量的蜂蜜加入一碗水中，如果蜂蜜浮在水表面上，则是真蜂蜜；如果蜂蜜溶在水中，则可能存在掺假。
3.如何分辨正宗蜂蜜？
（1）看包装
正宗的蜂蜜包装上有规范的标志和标识，例如地理标志、ISO认证、有机证书等，这些标志能确保蜂蜜的来源和质量，消费者可以通过这些标志方便地购买到正宗的蜂蜜。
（2）看品种
蜂蜜的种类多样，每种蜜有其独特的色泽、香气和口味。因此，消费者可以选择自己喜欢的品种，比如金银花蜜、枸杞蜜、板蓝根蜜等。
（3）看价格
一般来说，正宗的蜂蜜价格相对较高，因为它是从原汁原味的蜜蜂生产、销售的，经过严格的检测和质控。而价格过低的蜂蜜往往是经过掺杂、加工等手段的伪造。
（4）看来源
选择正规的蜂蜜专卖店或超市，从正规渠道购买蜂蜜也是购买正宗的蜂蜜的保障之一。
总之，鉴别土蜂蜜和分辨真假蜂蜜，需要我们从多个角度出发，结合自己的感官和实验结果，进行判断。选择正宗的蜂蜜不仅可以保障健康，还可以享受到丰富的营养和口感。