茶油的食用历史

茶油的食用历史

茶油,又名山茶油、茶籽油,是中国传统的食用植物油之一。它源于我国的华南地区,早在公元前200多年的汉代就有相关记载。《史记·货殖列传》中提到:“楚越之地,地广人稀,饭稻羹鱼,或火耕而水耨;江南卑湿,丈夫早夭。此其地域之利也。”这里的“火耕”即为茶树种植与收获的原始方式。