山茶油号称东方橄榄油

山茶油，又名茶籽油、茶花籽油、油茶籽油等，在中国已经有2300多年的应用历史。近年来，随着人们越来越重视健康饮食，山茶油因其优良的营养价值和健康的特性，被誉为"东方橄榄油"，受到了消费者的热烈追捧。
一、山茶油的历史
山茶油是中国传统的木本食用植物油之一，主要来源于中国的南部地区，尤其是江西、湖南、福建等地。据史书记载，早在公元前11世纪的西周时期，中国人就开始用山茶油做为食品和燃料使用。明朝李时珍在《本草纲目》中记载："茶油主治疮疖肿痛，黄疸肝炎，疥癣秃疮，头昏目眩，耳聋咳嗽，烫火伤，喉痹，便秘，妊娠呕吐，产后瘀血作痛，小儿疳疾诸症。"

二、山茶油的特点与功效
1. 低饱和脂肪酸：山茶油中的不饱和脂肪酸含量高达85%-97%，其中单不饱和脂肪酸含量高于70%，远高于其它油脂。这使得山茶油具有良好的抗氧化性和稳定性，不易氧化变质，对人体有益无害。
2. 富含维生素E：山茶油中含有丰富的天然维生素E，是一种强大的抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损害，延缓衰老，提高免疫力。
3. 抗癌作用：研究发现，山茶油中的茶多酚和角鲨烯等物质具有抗癌作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
4. 调节血脂：山茶油中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，防止动脉硬化，预防心血管疾病。
三、山茶油的使用方法
山茶油不仅可以用作烹饪油，还可以用于美容护肤、护发等方面。
1. 烹饪：山茶油适合低温烹调，如炒菜、煮汤、蒸鱼等，也可以用来拌凉菜或制作糕点。
2. 美容护肤：山茶油可以直接涂抹于皮肤上，有保湿滋润、抗皱紧肤的效果。也可以用作卸妆油，清洁力强且不会刺激皮肤。
3. 护发：将山茶油涂抹于头发上，可滋养头皮，修复受损发质，使头发亮丽光泽。
四、总结
作为中国传统文化的一部分，山茶油以其独特的营养成分和功效，赢得了人们的喜爱。被誉为"东方橄榄油"的山茶油，正逐渐成为现代人追求健康生活的新选择。然而，市场上山茶油的质量参差不齐，消费者在购买时应注意挑选品牌信誉好、产品质量可靠的产品。同时，科学合理的食用方式也是享受山茶油带来的健康效益的关键。